Las freidoras sin aceite no solo son una opción saludable, sino que también son equipos multifuncionales que ofrecen todas las características de un horno y diversos métodos de cocción.
Estos electrodomésticos versátiles te permiten descongelar alimentos, preparar patatas fritas al instante, cocinar un delicioso pollo asado sin utilizar aceite o incluso hacer una pizza saludable para los niños. Además, una de sus ventajas más destacadas es que no generan humo ni olores desagradables en la cocina.
Cuando cocinas con una freidora sin aceite, tus comidas no solo son más saludables, sino que también suelen tener un mejor sabor y una apariencia más atractiva que las preparadas en un horno tradicional.
La mayoría de estas freidoras están equipadas con cestas antiadherentes y desmontables que se pueden lavar fácilmente en el lavavajillas, lo que facilita la limpieza y el mantenimiento.
La principal característica que hace que estas freidoras sean tan atractivas es su capacidad para cocinar alimentos fritos con un aporte calórico significativamente reducido.
Utilizan tecnología de circulación de aire caliente para cocinar los alimentos, lo que significa que requieren muy poca cantidad de aceite o incluso ninguno, dependiendo de la receta.
Esto resulta en una textura crujiente por fuera y jugosa por dentro, similar a la fritura tradicional pero con menos grasa.
Si estás pensando en adquirir una freidora sin aceite, estás en el lugar adecuado. En esta guía de compra, te explicaremos cómo funcionan estas freidoras, te ofreceremos consejos valiosos para elegir el modelo perfecto según tus necesidades y presupuesto, y te mostraremos opciones de alta calidad en diversos rangos de precio.
Además, destacaremos que estas freidoras son fáciles de limpiar, gracias a componentes aptos para lavavajillas, y versátiles, ya que cuentan con programas automáticos para preparar una amplia variedad de recetas, desde platos sencillos como croquetas y patatas fritas hasta opciones más elaboradas con verduras y otros ingredientes saludables.
¿Qué es una freidora sin aceite?
Una freidora sin aceite es un aparato de cocina que se asemeja a un horno de aire. Este dispositivo culinario cocina los alimentos utilizando ventiladores de alta potencia que circulan el aire en su interior a una temperatura que suele rondar los 200 grados centígrados.
Las elevadas temperaturas y la velocidad del aire generan un efecto similar al del aceite natural, que es necesario para recubrir el aire y cocinar los alimentos.
Ventajas de adquirir una freidora sin aceite:
- Reducción de calorías: Contribuyen a comidas más saludables y con menos calorías.
- Facilidad de limpieza: Su limpieza es mucho más sencilla que la de las freidoras tradicionales, y muchas de sus piezas son aptas para lavavajillas.
- Tiempos de cocción más cortos: Su alta potencia y distribución uniforme reducen significativamente los tiempos de cocción.
- Ausencia de humos y olores desagradables: Estas freidoras son hornos cerrados que evitan la liberación de olores y sabores no deseados.
- Mayor seguridad: Ayudan a prevenir accidentes relacionados con salpicaduras de aceite, comunes en las cocinas convencionales.
- Eficiencia energética: Consumen menos energía en comparación con hornos y freidoras tradicionales.
Cómo funcionan las freidoras sin aceite
¿Por qué les llaman freidoras sin aceite cuando funcionan más como mini hornos de convección? Esta aparente contradicción radica en una estrategia psicológica de mercado. A menudo, se presenta lo nuevo como algo familiar y comprensible, simplificando conceptos para que sean más accesibles.
En este sentido, no es diferente de la forma en que las leches vegetales no son lácteas o las hamburguesas de carne vegetal no son de carne. Esta simplificación nos permite identificar rápidamente productos nuevos y entender su propósito sin profundizar en los detalles técnicos.
Dicho esto, veamos cómo funcionan en realidad las freidoras sin aceite: cocinan los alimentos mediante la combinación de la función de grill con la circulación de aire caliente a alta velocidad. De hecho, lo que una freidora sin aceite hace, en términos culinarios, podría lograrse con un horno convencional.
Esto significa que puedes disfrutar de alimentos clásicos que normalmente se freirían, como croquetas, nuggets o patatas fritas, utilizando significativamente menos aceite, tanto en el proceso de cocinado como en su consumo final.
Tradicionalmente, los alimentos fritos absorben alrededor del 10% de su peso en aceite, lo que puede ser preocupante desde una perspectiva calórica y de salud.
Es cierto que el término «sin aceite» puede ser un tanto engañoso, ya que algunos alimentos, como el salmón, se pueden cocinar sin grasa adicional. Sin embargo, cuando se trata de preparar algo como patatas fritas, se recomienda utilizar al menos una ligera pulverización de aceite.
Aunque la cantidad de aceite requerida es mínima en comparación con la inmersión en aceite caliente, esta diferencia tiene un impacto significativo en términos de calorías y salud.
Qué freidora sin aceite comprar: cómo elegir el mejor modelo para ti.
La creciente popularidad de las freidoras sin aceite ha llevado a un mercado cada vez más diverso, lo que puede complicar la elección de la freidora perfecta. Antes de tomar una decisión, es importante considerar varios aspectos que te ayudarán a encontrar el modelo adecuado para tus necesidades.
El primer paso es determinar el tamaño adecuado para tu hogar, ya que las freidoras sin aceite se miden en litros. Además, debes pensar en la frecuencia de uso. ¿La utilizarás a diario o de forma ocasional? Si planeas un uso frecuente, es recomendable buscar un modelo potente con las mejores prestaciones disponibles.
Por lo general, los modelos más recientes suelen ofrecer características innovadoras, como mayor potencia o una variedad de programas predefinidos, lo que los convierte en excelentes opciones. En esta comparativa, nos hemos propuesto encontrar la mejor freidora de aire para ayudar a quienes tienen dificultades para elegir el modelo perfecto.
¿Qué freidora sin aceite debes comprar? Aquí tienes una lista con los aspectos a considerar al elegir tu freidora sin aceite 🍟🍗:
Formato: Bol o Cestillo 🍳🥘: La mayoría de las freidoras tienen un cestillo extraíble desde un lateral. Sin embargo, los modelos avanzados pueden tener un bol central con una «ventana» en la parte superior para controlar la cocción sin necesidad de abrirlo. Algunos modelos incluso incluyen funciones adicionales, como una yogurtera o compartimentos múltiples para cocinar simultáneamente.
Tamaño (medido en litros) 📏: Muchos fabricantes proporcionan una estimación del número de raciones que puede preparar la freidora. Un modelo de 1.5 litros suele ser suficiente para cocinar 400 gramos de patatas fritas, lo que equivale a dos porciones.
Alcance de temperatura 🌡️: La temperatura es crucial para la versatilidad de la freidora. Si planeas cocinar carnes y pescados, es esencial que la freidora pueda dorarlos por fuera y mantenerlos jugosos por dentro. Recuerda que estas freidoras funcionan como pequeños hornos, por lo que si alcanzan hasta 230 grados Celsius, podrás cocinar prácticamente cualquier cosa que quepa en ellas.
Control: Manual, Digital o Remoto 🎛️📱: Las freidoras más básicas suelen tener dos diales para ajustar la temperatura y el tiempo. Las versiones digitales permiten una configuración precisa de estos parámetros. Algunas incluso tienen conectividad Wi-Fi para ajustar la freidora desde una aplicación en tu teléfono.
Función de Rotación 🔄: Al igual que en un horno, a veces es necesario voltear los alimentos para una cocción uniforme. Algunas freidoras tienen una función de rotación para hacer esto automáticamente.
Facilidad de Desmontaje y Lavado en Lavavajillas 🧽🚿: Si tienes lavavajillas, es esencial que la cesta sea apta para lavavajillas. En general, es conveniente que la freidora se pueda desmontar fácilmente para una limpieza cómoda.
Las Mejores freidoras de aire en 2023: ¿qué modelos se han probado? 🍲🍟
Las freidoras de aire que forman parte de este análisis global son:
- CECOTEC Cecofry Bombastik 6000 Full (9,75)
- Philips Essential Airfryer XL (9,5)
- CREATE FRYER AIR PRO LARGE (9,5)
- COSORI CP158-AF (8,75)
- Mellerware Crunchy Plus (8)
En los análisis consultados, se han tenido en cuenta los siguientes aspectos:
- Diseño: calidad de construcción, los materiales utilizados y el tamaño para verificar su adaptación a diferentes tipos de cocinas.
- Capacidad: capacidad de cada cestillo, lo que influye en las porciones y la cantidad de comida que se puede preparar en él.
- Fritura: Aunque la fritura en estas máquinas no se compara con la de una freidora de aceite tradicional o una sartén, comparamos texturas, la crujiente de los alimentos y su nivel de cocción.
- Experiencia de uso: rendimiento de la máquina, los programas preestablecidos, la uniformidad en la preparación de alimentos, la facilidad de limpieza y otros aspectos relacionados con la experiencia del usuario.
¿Cuál es la mejor freidora de aire? Basado en rigurosos análisis
Hemos recopilado diferentes análisis realizados por entidades de prestigio que han sometido a cada una de estas freidoras sin aceite a pruebas exhaustivas, cocinando una variedad de platos para evaluar su rendimiento. Desde patatas fritas hasta verduras, muslos de pollo, pizza, galletas e incluso una tarta de queso, siguiendo las instrucciones de los fabricantes y aprovechado los programas disponibles en cada modelo.
La freidora de aire que se destaca en estas comparativas es el modelo de Cecotec, gracias a su combinación de gran capacidad y excelentes resultados culinarios.
Freidora de aire Cecotec Cecofry Bombastik 6000 Full: la elección
Esta impresionante freidora de aire XXL destaca por su generosa capacidad de seis litros, lo que la convierte en la elección ideal para cocinar hasta seis porciones de comida de una sola vez. Aunque su tamaño y peso, 5 kilogramos, son considerables, está diseñada pensando en cocinas espaciosas.
Su estética moderna se completa con un amplio panel táctil frontal que permite seleccionar programas, temperaturas que oscilan entre 80 y 200 grados, tiempos de cocción y temporizador. Con una potencia de 1700 W, garantiza una
cocción más rápida en comparación con modelos de menor voltaje.
Gracias a su impresionante capacidad, el cestillo de esta freidora permite distribuir los alimentos de manera eficiente e incluso acomodar piezas grandes como un pollo entero.
Ofrece una gama de 12 programas preconfigurados para cocinar diversos tipos de alimentos, como filetes, patatas, pescado, muslos de pollo, alitas, pizzas o tartas.
Su estética moderna se completa con un amplio panel táctil frontal que permite seleccionar programas, temperaturas que oscilan entre 80 y 200 grados, tiempos de cocción y temporizador. Con una potencia de 1700 W, garantiza una cocción más rápida en comparación con modelos de menor voltaje.
Gracias a su impresionante capacidad, el cestillo de esta freidora permite distribuir los alimentos de manera eficiente e incluso acomodar piezas grandes como un pollo entero. Ofrece una gama de 12 programas preconfigurados para cocinar diversos tipos de alimentos, como filetes, patatas, pescado, muslos de pollo, alitas, pizzas o tartas.
Con estos programas, los resultados son excelentes: los alimentos quedan perfectamente cocidos por dentro y crujientes por fuera, utilizando solo una cucharada de aceite. Algunos de los platos que preparamos, como las alitas de pollo y la pizza, resultaron especialmente notables. Las alitas estaban jugosas con una piel crujiente, y la pizza salió perfecta, rivalizando con las que se hacen en el horno.
Una característica destacada es su función de temporizador, que resulta útil para girar los alimentos durante la cocción, como las alitas de pollo que requieren cocinarse de ambos lados. Activar el temporizador es sencillo: basta con tocar la opción del ‘reloj’ en el panel táctil y seleccionar el tiempo deseado.
Además, cuenta con una función de protección contra el sobrecalentamiento, que evita que el exterior de la freidora se caliente en exceso y cause quemaduras al tocarla. No obstante, recomendamos esperar al menos 15 minutos después de su uso antes de manipularla para evitar riesgos.
Ficha técnica:
- Dimensiones: 38 x 27 x 31 centímetros.
- Peso: 5 kilos.
- Capacidad: 6 litros.
- Potencia: 1700 W.
- Temperatura máxima: 200 grados Celsius.
- Tiempo programable: 60 segundos.
- Programas: 12 preprogramados.
Este modelo incluye un práctico conjunto de accesorios de silicona que mejora la experiencia de cocinar diferentes recetas, como un pincel de silicona para aplicar aceite a las piezas de carne, una paleta para remover, una alfombrilla para colocar en el fondo y reducir las manchas, y un molde ideal para tartas. En cuanto a la limpieza, las piezas se lavan fácilmente a mano con jabón desengrasante y esponja. No se recomienda el uso de productos abrasivos ni estropajos metálicos, ya que podrían dañar el revestimiento antiadherente del cestillo y la rejilla.
Freidora de aire Philips Essential Airfryer XL: la 2ª mejor opción
Con una capacidad de 6,2 litros en su recipiente y una espaciosa cesta de 1,2 kg, esta freidora puede preparar aproximadamente 6 porciones de comida a la vez. Debido a su generosa capacidad, tiene un tamaño considerable y pesa alrededor de 6 kg, lo que le otorga una presencia significativa en la cocina.
Su diseño es clásico, de color negro, con la pantalla de control ubicada en la parte frontal de esta freidora de gran tamaño. A pesar de su potencia, que es la más alta en comparación con otros modelos de esta comparativa (2000 W), produce muy poco ruido y se limpia de forma sencilla, ya sea con agua y jabón o incluso en el lavavajillas. No obstante, se debe tener precaución para no dañar su revestimiento antiadherente.
Aunque esta freidora se destaca por su mayor potencia y velocidad de cocción más rápida, tiene una cantidad limitada de programas preestablecidos, con solo 7 opciones disponibles. Esto puede requerir un ajuste manual de la temperatura y el tiempo de cocción en muchas recetas o la necesidad de buscar recetas y consejos en la aplicación Nutri App.
En general, la experiencia de cocinar con esta freidora es satisfactoria, y los platos resultantes tienen un sabor y textura excelentes, especialmente los muslos de pollo, que quedan jugosos. También cuenta con una función de conservación del calor, que permite mantener la comida caliente durante un máximo de 30 minutos, lo que es útil para preparar con antelación sin preocuparse de que se enfríe.
Una de las características más destacadas de este producto es su conectividad Wi-Fi, que permite seleccionar recetas desde una aplicación, enviarlas a la freidora y controlar el progreso de la cocción desde un dispositivo móvil, recibiendo una notificación cuando la comida esté lista. Además, es compatible con el control de voz a través de Amazon Alexa, lo que añade comodidad adicional a su uso.
Freidora de aire Create Fryer Air Pro Large: mejor relación calidad-precio
Este modelo de freidora destaca inicialmente por su diseño compacto en comparación con la variante de CECOTEC y por su peso ligeramente inferior. Además, está disponible en una gama de cuatro colores: negro, blanco, verde y rosa pastel.
En las evaluaciones se optó por el tono pastel, y la combinación entre este color y el panel táctil negro le confiere un toque de originalidad en la cocina. El panel de control se encuentra ubicado en la parte superior, donde se pueden seleccionar la temperatura, los programas y el tiempo de cocinado. Con una capacidad de 6,2 litros y una potencia de 1800 W, esta freidora permite cocinar una cantidad considerable de raciones, alrededor de siete.
Ofrece ocho programas automáticos diseñados específicamente para diversos tipos de alimentos. Todos ellos proporcionan resultados excelentes, asegurando que las recetas se cocinen de manera uniforme tanto por fuera como por dentro. Esto se logra gracias al diseño particular del contenedor de la cesta, que permite que el aire caliente circule en un patrón espiral, garantizando una cocción uniforme de los alimentos.
El rango de temperatura de este modelo va desde los 40º, ideal para tostar frutos secos, hasta los 200º. Además, cuenta con una función de autoapagado que se activa cuando la máquina detecta un período de inactividad.
Para aprovechar al máximo esta freidora, se puede acceder a un recetario en línea a través del sitio web de Create o mediante la descarga de la aplicación. En este recetario se encuentran cientos de recetas específicas diseñadas para las características de esta freidora, cada una de ellas detalladamente explicada paso a paso.
En cuanto a la limpieza, las piezas desmontables, como el cestillo y la rejilla, pueden lavarse en el lavavajillas, aunque se recomienda lavarlas a mano para evitar posibles daños debidos a la alta temperatura a la que se someten durante el funcionamiento de la freidora.
Freidora de aire Cosori CP158-AF
Esta elegante freidora está disponible en tres colores: blanco, negro y rojo. Su diseño combina un cuerpo y una parte superior coloreados con una pantalla táctil en forma de semicircunferencia en color negro, ubicada en la parte frontal. Tiene una capacidad de 5,5 litros, un peso de 5,4 kilogramos y una potencia de 1700 vatios.
Su funcionamiento es sencillo y se controla a través de la pantalla LED. Ofrece 11 programas preconfigurados para cocinar una variedad de alimentos, como pollo, pescado, gambas, bacon, brócoli, entre otros.
Además, permite ajustar la temperatura en un rango que va desde los 75 hasta los 205 grados Celsius y el tiempo de preparación, con un máximo de 60 minutos, lo que facilita la elaboración de recetas personalizadas.
Dos funciones destacadas son «mantener caliente», que evita que los alimentos se enfríen después de terminada la cocción, y «agitar». Esta última función resulta muy útil al cocinar alimentos como patatas fritas o verduras, ya que la freidora emite una alarma para indicar cuándo es necesario agitar el cestillo, asegurando que los alimentos se cocinen de manera uniforme.
Se recomienda seguir esta indicación, ya que los resultados suelen ser muy satisfactorios, especialmente con las patatas. La freidora de aire Cosori incluye un libro con más de 100 recetas especialmente diseñadas para aprovechar al máximo las prestaciones de la máquina. Las recetas están disponibles en varios idiomas, como alemán, francés, italiano y español, y proporcionan instrucciones detalladas paso a paso.
Freidora de aire Mellerware Crunchy Plus
Con una capacidad de 5,5 litros, esta freidora permite preparar raciones para aproximadamente 4 personas. Está disponible en dos colores: blanco y negro. Su cestillo está equipado con una capa antiadherente que evita que los alimentos se adhieran al fondo durante la cocción.
Aunque su diseño es compacto, pesa 6,2 kilogramos, lo que la convierte en la freidora más pesada de esta comparativa, a pesar de tener una capacidad menor que otras. Por esta razón, se recomienda ubicarla en un lugar espacioso de la cocina, ya que puede resultar un poco incómodo transportarla con frecuencia.
En cuanto a su potencia, alcanza los 1500 vatios y puede alcanzar temperaturas que oscilan entre los 80 y los 200 grados Celsius. Esta freidora cuenta con 10 programas preestablecidos que permiten cocinar una variedad de alimentos, como patatas, alimentos congelados, carne, pollo, gambas, pescado, pizza y repostería, entre otros.
El resultado de la cocción suele ser satisfactorio, con alimentos crujientes por fuera y bien cocidos por dentro, utilizando solo unas pocas gotas de aceite. Destaca especialmente en la preparación de pescado, que se mantiene jugoso incluso con tiempos de cocción cortos.
Todos los programas y las dos funciones adicionales, «KEEP WARM» para mantener la comida caliente y «DELAY» que permite programar la cocción incluso cuando no se está en casa, se pueden seleccionar fácilmente desde el panel táctil ubicado en la parte frontal de la freidora.
Además, se incluye un recetario para inspirarse en la preparación de platos. La limpieza es conveniente, ya que el cestillo se puede lavar en el lavavajillas.
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Cecotec Cecofry Compact
Si tienes una cocina pequeña, planeas un uso ocasional o cocinas para una o dos personas, entonces la Cecotec Cecofry Compact es una freidora sin aceite que puede ser de gran interés para ti, y además, una de las más asequibles disponibles en el mercado.
Su funcionamiento es extremadamente sencillo, incluso para aquellos que no
se consideran expertos en tecnología. Se limita a dos diales que permiten
ajustar el tiempo y la temperatura, con un máximo de media hora y 200 grados. A
pesar de ser un modelo básico, tiene la ventaja de ser programable, lo que
resulta muy conveniente para llegar a casa y encontrar la comida lista para
servir.
Ariete 4615
En línea con la propuesta del modelo previo, la Ariete 4615 conserva un diseño compacto y una operación sencilla.
Sin embargo, presenta un incremento ligero en potencia y tamaño, alcanzando los 1000W y una capacidad de 2 litros, aunque sigue siendo adecuada para dos personas (con buen apetito). Vale la pena destacar su diseño alegre y llamativo.
Xiaomi Mijia Smart Air Fryer
Xiaomi ha ingresado al sector con la Mijia Smart Air Fryer , una freidora sin aceite minimalista y conectada, diseñada para entusiastas de la tecnología, que se puede controlar mediante la aplicación o con los asistentes de voz de Google y Alexa. Ofrece excelentes capacidades de cocción, con una potencia de 1500W que puede llegar a alcanzar los 200 grados, y un cestillo de 3,5 litros, ideal para servir a 2-3 personas como plato principal o a 4 personas para guarniciones.
Princess 182020 XL
Si sois un grupo de 4 a 5 personas y estás en busca de un modelo potente y de fácil uso, no te pierdas la Princess 182020 XL , una freidora con un cestillo de 3,2 litros y una potencia de 1500W.
Este modelo cuenta con un diseño bastante convencional y se controla mediante un panel táctil. Ofrece 8 programas preestablecidos para simplificar su manejo. Además, cuenta con un recetario que te brindará ideas para integrarla fácilmente en tu rutina de cocina.
Moulinex Easy Fry Deluxe EZ401D
La Moulinex EZ401D10 EasyFry Deluxe presenta un diseño sobrio y elegante que puede parecer compacto por fuera, pero en su interior cuenta con un volumen de 4,2 litros, suficiente para satisfacer hasta seis raciones.
Dispone de una pantalla muy fácil de usar y, además, es sencilla de limpiar, ya que puedes retirar algunas de sus piezas y meterlas en el lavavajillas.
Tefal Actifry Genius Snaking FZ761015
La Tefal Actifry Genius Snacking FZ761015 se destaca por su versatilidad y alta potencia. Esta freidora de aire es ideal para aquellos que saben que se convertirá en un imprescindible en su cocina en 2023. Ofrece un cestillo de 1,2 kg que puede alimentar hasta a 6 personas y alcanza temperaturas de hasta 220 grados. Además de freír, esta freidora ofrece 9 programas que incluyen la función de wok. Viene con un panel táctil, una aplicación que cuenta con más de 300 recetas y un accesorio para snacks.